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淡竹とキュウリの塩麹和え レシピ・作り方

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ
お漬物代わりに。
えぐみの少ない淡竹をキュウリと一緒にさっと和えるだけの簡単な１品です。

材料（３～４人分）

淡竹（下茹したもの）
１/２本
キュウリ
１本
塩
ひとつまみ
塩麹
大さじ２
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作り方

  1. 1
    キュウリはヘタを取って塩を振り、板づりしてから、小さめの乱切りにする。
    はちくも同じくらいの大きさに切る。
  2. 2
    ボウルまたはビニール袋に【１】と塩麹を入れ、手で軽く揉んで３０分以上置けば出来上がり♪
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

えぐみが少なくそのままでも美味しく頂けるはシンプルに。

公開日：2012/06/29
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関連情報

カテゴリ
たけのこ
関連キーワード
はちく キュウリ 塩麹 和え物
料理名
淡竹とキュウリの塩麹和え

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ 「飲むこと、食べることが大好き。 お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」 ・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～ 炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。

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