タラと茄子のバター醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラは水けを取って、塩コショウをします。軽く薄力粉をまぶしておきます。

2. 2

   茄子は縦半分に切って、皮の部分を細く切り込みを入れます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとバター（10ｇ）を入れ、熱し、茄子を炒めます。実の部分からソテーし、皮の側へひっくり返します。色よくなってしんなりしたら、フライパンから出しておきます。

4. 4

   ３のフライパンに鱈を乗せます。皮を下にしてこんがり焼きます。両面色よく焼けたら茄子の上に乗せます。

5. 5

   バター（10ｇ）を追加して、醤油を加え、ソースを４にかけます。