ザーサイの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ザーサイの塊を水洗いして、５ミリ程度の厚さにスライス、その後短冊切りをして水につけます。２０分～３０分程度。

2. 2

   すり鉢に白ごまを入れ、良く擦ります。豆腐は水を切っておきます。

3. 3

   軽く水を切った豆腐を２のすり鉢に入れ、ゴマと一緒に混ぜます。

4. 4

   ３のすり鉢に直接味付けをします。ごま油、ラー油を入れ、枝豆の豆だけを入れてかき混ぜます。

5. 5

   ４を１と合わせます。