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ゴーヤのタイ風サラダレシピ・作り方

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炒った生米で風味がUP！
タイのサラダラープムーにゴーヤを混ぜました。

材料（2人分）

豚挽肉: 150g

紫たまねぎ（アーリーレッド）: 50g

生米: 大さじ山盛り1

GABANパクチー（乾燥）: 適量

レモン汁: 1/2個分

砂糖: 小さじ1/2

ナンプラー: 大さじ1～2

唐辛子（ガーリック風味）: 小さじ1/5

ゴーヤ: 1/2本

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り、白い部分に塩をぱらっとふっておき、　薄切りにして熱湯で2分くらいゆでる。
2

生米は炒ってBamixスーパーグラインダーで粉砕する。　　（フードプロセッサーでもOK）
挽肉は水少々入れたフライパンでぽろぽろになるように火を通す。
3

玉ねぎは大きめのみじん切りにする。肉とたまねぎ、水気をよく切ったゴーヤと調味料を全部混ぜたらできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

炒ったお米を粉砕したものを入れるのがポイントです！

きっかけ

タイのサラダ、ラープムーにゴーヤを混ぜたら美味しいかな？と挑戦してみました。

公開日：2012/06/03

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関連情報

カテゴリ: ゴーヤ

料理名: ゴーヤのタイ風サラダ

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