粉ふき芋とアスパラ あさりワイン蒸しソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩をひとつまみいれて皮をむいて切ったじゃがいもを
   竹串がすっと通るくらいやわらかくなるまで茹でる。
   茹で上がりの少し前に筋を取って切ったアスパラも入れて茹でる。

2. 2

   別のフライパンにオリーブオイルにスライスしたにんにくをいれて火をつけ、弱火でじっくり香りを出したら砂出ししたあさりを加える。

3. 3

   ワインを入れて蓋をしたらあさりの口が開くまで蒸し、ペッパーソルト少々で味付けする。　じゃがいもは水を切って火にかけ、鍋をゆすって粉ふき芋にする。

4. 4

   にじゃがいもとアスパラを盛り付けたら、あさりをスープごとかけてできあがり！