レンジで３分イタリアン☆茄子のホットサラダレシピ・作り方

Name: レンジで３分イタリアン☆茄子のホットサラダ
Yield: ２
Ingredients: 茄子 大１本; しめじ １／２パック; ★オリーブオイル 大さじ１．５; ★白ワインビネガー 大さじ１／２; ★バルサミコ酢 大さじ１／２; ★砂糖 小さじ１／３; ★塩・こしょう 適量; ★パセリのみじん切り （乾燥パセリ） 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

熱々も美味しいですが、冷めてもOK！
ワインにも合います♪

みんながつくった数 3件

材料（２人分）

茄子: 大１本

しめじ: １／２パック

★オリーブオイル: 大さじ１．５

★白ワインビネガー: 大さじ１／２

★バルサミコ酢: 大さじ１／２

★砂糖: 小さじ１／３

★塩・こしょう: 適量

★パセリのみじん切り　（乾燥パセリ）: 適量

作り方

1

茄子は縦半分に切ってから１．５ｃｍ幅の半月に切り、水にさらしてから水気を拭いておく。
しめじは石づきを取って手でほぐす。
2

耐熱ボウルに★の材料を合わせて、【１】の茄子＋しめじを入れて軽く和え、ラップをふんわり」かけてレンジで約３分加熱する。
3

器に盛って出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茄子から水分が出るので、多少濃いめの味付けが良いと思います。冷めても美味しいです。

きっかけ

茄子を使って手間のかからない１品を考えました。

公開日：2012/05/14

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。