シャケのほぐし・洋風ちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シャケを魚焼き器で焦げ目がつくまでしっかり焼く。

2. 2

   皮、骨等を取り除き、身はほぐしておく。

3. 3

   アスパラガスは根っこの部分の皮を薄くはいで、茹でておく。１センチ程度の斜め切りにしておく。

4. 4

   シトラスを一個絞っておく。
   絞ったら、砂糖、塩を入れ、炊き立てご飯に入れ、素早く混ぜる。

5. 5

   寿司米にシャケ、アスパラガスを混ぜる。炒り卵赤紫蘇を乗せて、出来上がりです。

6. 6

   お好みでマヨネーズなどかけてください。