忘れられない鯛茶漬け・・ゴマダレで漬けます。レシピ・作り方

Name: 忘れられない鯛茶漬け・・ゴマダレで漬けます。
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 鯛の刺身 半身; 塩 少々; すりごま 大匙１; 醤油 大匙１; 酒 小さじ１程度; だし汁（和風だし、塩、酒、醤油で味付け） 適宜; だし汁または、ほうじ茶でもOK 適宜; 薬味、（ネギ、三つ葉、ワサビ、海苔など） 適量; ごはん ２膳分

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約30分
500円前後

fly to the sky0985

以前新宿のお店で食べた鯛茶漬け。忘れられなくて、思い出して作ってみました。鯛の刺身が特価だったこともあり、我が家風にしました。出汁は「ゆたかあじ」を使いました。

みんながつくった数 6件

材料（２人分）

鯛の刺身: 半身

塩: 少々

すりごま: 大匙１

醤油: 大匙１

酒: 小さじ１程度

だし汁（和風だし、塩、酒、醤油で味付け）: 適宜

だし汁または、ほうじ茶でもOK: 適宜

薬味、（ネギ、三つ葉、ワサビ、海苔など）: 適量

ごはん: ２膳分

作り方

1

半身は最初に薄く塩をふっておく。鯛は斜め薄切りにしておく。
2

ゴマをすりおろし、醤油、みりんなどで味付けして、１の切り身を漬けこむ
3

アツアツご飯に鯛の切り身を乗せ、薬味を乗せて、アツアツだし汁でいただきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鯛に塩をして、下味をつけておきます。お好みでだし汁は、味のついただし汁でもOK、ほうじ茶でもOKです。

きっかけ

鯛の刺身が特価で売っていました。前に食べた茶漬けが忘れられなくて、鯛茶漬けにしました。

公開日：2012/01/23

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このレシピを作ったユーザ

fly to the sky0985 いつもご視聴ありがとうございます。ただいまyoutubeにて、毎日ご飯をアップしています。ワンコを飼い始めてばたばたの日々ですが、人間同様ワンコにも体に良い物を作っています。これからもどうぞよろしくお願いいたします! 「今日のごはん、なに?」のタイトルで検索してみてくださいね!