おもてなしに☆きゅうりとシーフードのサラダレシピ・作り方

Name: おもてなしに☆きゅうりとシーフードのサラダ
Yield: ２～３
Ingredients: きゅうり １本; 冷凍むきえび 小８個; 冷凍ロールいか １/２個; ★バルサミコ酢 大さじ１; ★オリーブオイル 小さじ２; ★塩 少々; ★黒こしょう 少々; ★パセリみじん切り 乾燥パセリでも 少々

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

冷凍えびといかの簡単サラダですが、きゅうりで飾りつけ、しょっとおしゃれにしました。
パーティーやおもてなしに♪

材料（２～３人分）

きゅうり: １本

冷凍むきえび: 小８個

冷凍ロールいか: １/２個

★バルサミコ酢: 大さじ１

★オリーブオイル: 小さじ２

★塩: 少々

★黒こしょう: 少々

★パセリみじん切り　乾燥パセリでも: 少々

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作り方

1

お鍋にお湯を沸騰させ、塩を一つまみと冷凍のままのいか+えびを入れ、フタをして火を止める。そのまま１０分以上置き、水洗いする。
※茹でるより仕上が綺麗です。
2

ボウルに★の材料を入れてよく混ぜる。
その中へ好きな大きさに切った［１］のいか、えびを入れて和えておく。
3

きゅうりは洗って、ピーラーで縦に１箇所だけ皮を剥き、その面から同じようにピーラーを使って長細いきゅうりを３枚取る。残ったきゅうりは1.5cm角に切って［２］に加える。
4

お皿に［３］のきゅうりを好きな形にして立てて置き、その中に［２］のサラダを入れて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

［４］の盛り付けで、ドレッシングを一緒に入れてしまうと、せっかくのきゅうりの型からはみ出して見た目が良くないので、お箸で摘むなどして出来るだけ水分が入らないようにします。

きっかけ

サラダを作ろうときゅうりの皮をピーラーで剥いていたら、この盛り付けを思いつきました！

公開日：2012/01/17

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。