昆布茶で下味！ごぼうサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎ごぼうの下準備◎
   
   ごぼうの皮をたわしでこすってこ削げ取り、千切りにして水にさらしてアクを抜く。
   （時々水を変える）

2. 2

   ◎その他材料準備◎
   
   ・きゅうり/ななめにスライスしてから千切りして、塩もみ
   ・人参　輪切りにして千切り

3. 3

   ◎さっと火を通す◎
   
   鍋に湯を沸かし、沸騰したらごぼうと人参を入れスグに火を止めざるにあげ、冷水で冷やして軽く水気を絞りながら水気を切る。

4. 4

   ◎味付け◎
   
   ボウルに3.で火を通した材料を入れ、昆布茶をまんべんなくまぶし、ゴマを表面が見えなくなるくらいかけたらマヨネーズ・しょうゆを加えてよく混ぜて完成。