誰でも簡単おうちでベーコン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩、こしょうを全体に塗りこむ。
   その上から香辛料と砂糖を同じように塗りこんで、１週間ほどチルドルームで寝かせます。

2. 2

   フライパンにアルミホイルをかぶせるように敷き、ほうじ茶をひきつめ（フライパンの大きさによりますが、全体が埋まる程度でいいです。）砂糖、ベイリーフを入れます。

3. 3

   その上に網等を乗せ、豚を置きます。私はいつも蒸し器の穴の開いているものを使います。
   フライパンの蓋にもアルミホイルを巻き込み、すっぽりふたができるようにします。

4. 4

   じっくり２時間待ちます。
   驚くほど煙は出なくて、マンションの警報器が鳴る心配はありません。ごくごく弱火でじっくりと★

5. 5

   ２時間ほどたったら、裏返します。そーっとホイルをはがして、肉をひっくり返します。
   その後またもとに戻して、１時間スモークします。

6. 6

   時間が来たら、蓋をしたまま、静かに冷まします。肉も冷めたら出来上がりです。長丁場ですが、その間、パンを焼いたり、掃除をしたりほかの料理を作ったりできますよ★