豚肉でクルクル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩コショウをしてしばらく置きます。

2. 2

   サツマイモも縦長に切って水につけておきます。アスパラガスはストックしておいたものを使います。レシピID：1700002244

3. 3

   人参は縦長に切って断面が５ｍｍ～８ｍｍ程度になるように切っておきます。
   鍋に湯を沸かし、下ゆでします。サツマイモも軽く下ゆでしておきます。

4. 4

   豚肉を縦長に横５枚ほど並べる。上から軽く小麦粉を振る。
   その上に人参、サツマイモ、アスパラを乗せ、軽く塩をしてから下からクルクルっと巻きます。

5. 5

   豚肉が余ったら、半分に切って、小さいロールを作ることができます。

6. 6

   フライパンに巻き尻を下にして並べておきます。油は肉からたくさん出てくるので、ここでは油はひきません。
   巻き尻がくっついてきたら、コロコロ転がしながら炒めます。

7. 7

   残った野菜はフライパンで一緒に炒めてもおいしいですよ★調味料を入れる前に余分な油をキッチンペーパーなどでふき取ってくださいね。

8. 8

   サツマイモが軟らかくなったら、みりん、醤油の順に手早く入れ、全体を絡めます。火は弱火でじっくり絡ませます。

9. 9

   ６をまな板で、少し冷ましてから、包丁を入れ、一口大くらいの大きさに切り分けます。

10. 10

    今回はブロッコリーを飾りました。