つくね巻きいなり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いなりあげに熱湯をかけ油抜きしたら、三方に切り込みを入れ広げる。

2. 2

   人参はみじん切りにし、ねぎは小口切りにし、少量をトッピング用に別に取っておく。

3. 3

   鶏ひき肉・人参・ねぎ・酒・おろししょうがを加えたらよく手で混ぜる。

4. 4

   ③をくるくる巻き、巻き終わりは爪楊枝でとめる。

5. 5

   テフロン加工のフライパンに
   ④を爪楊枝が下になるように並べアルミホイルでふたをし焼く。

6. 6

   時々ふたを取ってコロコロ転がしながら焼き、焼きあがったら、爪楊枝をはずし、半分に切る。

7. 7

   鍋に★印の調味料を入れ煮立たせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、お皿に盛りつけた⑥にかけ別に取っておいたねぎをパラパラとかける。