チキンカツレツ？ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ４枚のチキンを平らになるよう少し開く。また、できるなら少し叩いて薄くしておくと良い。塩・コショウを両面にふっておく。

2. 2

   パン粉にオレガノ、パルメザンチーズを混ぜておく。卵は溶き卵にして、フライを作る時のように小麦粉、卵、パン粉の順に並べておく。

3. 3

   フライパンに油をひいておき（底から５ｍｍ位で）、温めておく。手順１のチキンを手順２の順番通りに小麦粉、卵、パン粉をつけてからフライパンに皮の方を下にして並べる。

4. 4

   片面４～５分、カラっと揚がり、色もこんがりキツネ色になったら反対側も同じように行う。揚がったらキッチンペーパーの上に並べ、余分な脂をとる。フライパンには油は残したままにする。

5. 5

   玉ねぎ（大）の１／２個をスライスする。トマトはダイスに切る。ニンニクはみじん切りにする。

6. 6

   手順４のフライパンに玉ねぎを入れて、よく炒める。しんなりして色もかわったら、トマトを入れ、ニンニクも入れて少し炒める。クリームチーズを入れて溶かす。

7. 7

   （手順６のフライパン）牛乳で少し伸ばしてオレガノ、塩・コショウで味を調える。

8. 8

   お皿にチキンを適当な大きさに切って並べ、手順７のソースをかける。刻んだパセリ（分量外）をちらす。