チキンカツレツ？ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ４枚のチキンを平らになるよう少し開く。また、できるなら少し叩いて薄くしておくと良い。塩・コショウを両面にふっておく。

   

2. 2 パン粉にオレガノ、パルメザンチーズを混ぜておく。卵は溶き卵にして、フライを作る時のように小麦粉、卵、パン粉の順に並べておく。
3. 3 フライパンに油をひいておき（底から５ｍｍ位で）、温めておく。手順１のチキンを手順２の順番通りに小麦粉、卵、パン粉をつけてからフライパンに皮の方を下にして並べる。

   

4. 4 片面４～５分、カラっと揚がり、色もこんがりキツネ色になったら反対側も同じように行う。揚がったらキッチンペーパーの上に並べ、余分な脂をとる。フライパンには油は残したままにする。

   

5. 5 玉ねぎ（大）の１／２個をスライスする。トマトはダイスに切る。ニンニクはみじん切りにする。
6. 6 手順４のフライパンに玉ねぎを入れて、よく炒める。しんなりして色もかわったら、トマトを入れ、ニンニクも入れて少し炒める。クリームチーズを入れて溶かす。
7. 7 （手順６のフライパン）牛乳で少し伸ばしてオレガノ、塩・コショウで味を調える。
8. 8 お皿にチキンを適当な大きさに切って並べ、手順７のソースをかける。刻んだパセリ（分量外）をちらす。