濃厚！ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ココアと小麦粉をふるっておく。
2. 2 マーガリンを室温にもどして柔らかくしておく。（レンジで軽くチンしても良い）
3. 3 チョコレートは大きめのボウルに入れて湯せんでとかす。（最終的にこのボウルに全ての材料が入るので小さいボウルでやらない事）
4. 4 チョコがとけたらマーガリンを加えてまぜ、混ざったら１をふるい入れ、更に混ぜる。
5. 5 別のボウルに卵白を入れる。泡だて器でまぜ、シャンプーの泡立ち位になったら砂糖を少量入れる。
6. 6 更に泡立てて角がたっておじぎする位になったらまた砂糖をいれ、完全に角がたつ位になったらすべて入れる。
7. 7 別ボウルに卵黄を入れる。砂糖をすべて入れて泡だて器でまぜる。マヨネーズ色位になるまでまぜる。
8. 8 ４に７を入れて混ぜ、６のメレンゲを３回に分けて泡をつぶさないようさっくり混ぜる。（マーブル状になっててＯＫです）
9. 9 型に流しいれ、１６０度で４０分焼く。冷めたら粉糖をちらす。