食べ応え抜群♪ゴロゴロきんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん、ごぼうを用意する。

2. 2

   ごぼうはアルミホイルをクシャクシャにして広げて、ごぼうを包んでこすります。皮が薄く剥けて綺麗になります。

3. 3

   ごぼうを5センチくらいにカットして、縦に4頭分にカット。
   その後水にさらしておきます。

4. 4

   フライパンにごま油大さじ1を入れ、唐辛子を炒める。

5. 5

   にんじんもごぼうと同じくらいのサイズでカットする

6. 6

   唐辛子がフツフツしたらごぼうとにんじんを入れます。

7. 7

   しなっとするまで中火で炒めます。

8. 8

   しんなりしたら酒を入れて軽く炒め、その後醤油、砂糖、みりん、カツオだしも入れて煮詰めます。

9. 9

   弱火から中火で汁気がなくなるまで煮詰めます
   時間がある日なら一度冷ませばより味が染みて美味しいです！

10. 10

    お皿に盛って、あれば白胡麻をかけたら完成。