材料（２〜３人分）
- ごぼう
- １本
- サラダ油
- 大さじ３
- 片栗粉
- 適量
- ☆しょうゆ
- 大さじ１
- ☆砂糖
- 大さじ１
- ☆みりん
- 小さじ２
- ☆酒
- 小さじ２
- ☆水
- 大さじ２
- いりごま
- 適量
作り方
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- 1
- ごぼうは皮をそぎ落とし、斜め切りにして水にさらす。
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- 2
- ☆の調味料を合わせておく。
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- 3
- １のごぼうをザルにあげ、水気を切る。
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- 4
- ポリ袋に３のごぼうと片栗粉を入れて振り、まんべんなく片栗粉をまぶす。
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- 5
- 油をひいて熱したフライパンに４のごぼうを入れ、くっつかないようにしながら炒める。
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- 6
- ごぼうに焼き色がつき表面がカリッとしたら、フライパンに残っている油を拭き取る。
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- 7
- 合わせておいた☆の調味料をごぼうに回しかけ、全体に絡める。最後にごまをかけたら完成！
おいしくなるコツ
ごぼうがくっつきやすいので、お箸でバラしながら炒めてください。
きっかけ
きんぴら以外でごぼうを食べたかったので！