切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は水洗いしてから、ひたひたの水に15分程つけて戻す。

2. 2

   人参は細切り、油揚げは短冊切りにする。

3. 3

   切り干し大根の水気をしっかりと絞り、油をひいたフライパンに入れて炒める。続いて、人参、薄揚げも加えて炒める。

4. 4

   ３に戻し汁、だしの素、砂糖、酒、みりん、塩を加えて煮立たせる。

5. 5

   煮立ったらしょうゆを加え、煮汁がほぼなくなるまで煮たら完成！