バレンタイン！ラムレーズンの生チョコケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●がついている、ラム酒とレーズンは1日漬けておく
2. 2 ○のバターとチョコは細かく切って、湯煎もしくは耐熱容器に入れてラップをかけて溶かす
   ※600Wで1分半でとけます
   様子見ながら加熱
   溶けたらバターとチョコが均等になるように混ぜる

   

3. 3 ★の卵黄とグラニュー糖をボールに入れて、白っぽくなるまで混ぜる

   

4. 4 2で溶かしたものを、3に少しづつ加えて混ぜる
   この時、チョコが熱いと卵黄が分離するので少しづつで

   

5. 5 4に、★ラム酒と1でつけておいたレーズンとラム酒を加えて混ぜる
6. 6 ☆でメレンゲをつくる
   ツノが立つまで泡立てる

   

7. 7 5に6を三回に分けて合わせていきます

   

8. 8 型に流し込み、160度のオーブンで20分湯煎焼きしていきます。
   170度に温度を上げて、上にアルミホイルを乗せて更に20分焼きます
9. 9 焼き上がったら完成！
   熱の入れ方は、竹串をさして確認してください。
   しっとりした生地なので、竹串についてきますが、生か焼けているか確認してください