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小籠包のもちもち皮レシピ・作り方

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皮を伸ばすとき、中心は厚めで外回りは薄めにすると包みやすいし美味しい

材料（15個人分）

強力粉: 100g

砂糖: 小さじ1/2

しお: 小さじ1/2

熱湯: 60cc

ごま油: 小さじ1と1/2

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作り方

1

★小籠包の皮をつくる

・ボールに強力粉、砂糖、塩を入れ混ぜる
・熱湯をいれ、箸でそぼろ状になるまで混ぜる
2

・ごま油を入れて5分ほどこねて、全体が均一になったら丸めてラップし、室温で1時間寝かせる

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

中華のレシピ本より

公開日：2020/12/29

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カテゴリ: その他の中華料理

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