手作り♪干し芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもをよく洗い、丸ごと炊飯器に入れます。水を、3合の線まで入れ、炊飯スイッチを押します。
2. 2 炊き上がったら、10分程蒸らします。竹串を刺して柔らかさを確かめます。
3. 3 熱いうちに皮をむきます。キッチンペーパーで包みながら、つまようじなどを使ってむきます。
4. 4 少し冷めたら、さつまいもを7mm～1cmくらいの厚さに縦に薄く切ります。長いときは、半分に切ります。
5. 5 かごや干しあみに、重ならないように並べます。
6. 6 天気のいい日(気温は15℃くらいがいいです)に、3～5日ほど天日干しします。夜は露がつくので、室内に入れてください。
   触って、指に芋が着いてこなかったら、完成です。
7. 7 なるべく空気に触れないやうにジップロックなどに入れて、冷蔵庫で保管します。
   食べる時は、トースターで焼くと、さらに美味しくなります。
8. 8 ※冷蔵庫で1週間、冷凍庫では3週間ほどもちます。