基本のレーズン天然酵母 レシピ・作り方
材料（4人分）
- レーズン（オイルコーティングなしのもの） 65g
- 水（湯冷まし） 260cc
- はちみつ（なければ砂糖） 大さじ2
作り方
-
1
使用する瓶などは
全て煮沸消毒して乾かしておく -
2
オイルコーティングされていないレーズンと
レーズンの重さの4倍の水
（湯冷ましか、ミネラルウォーターなどを使用してください）
はちみつを入れて、蓋をして振って混ぜる。 -
3
1日2回、瓶の蓋を空けて新鮮な空気を入れてから
蓋をして振って混ぜる。
28℃くらいの日の当たらない場所で保管してください。 -
4
夏場は1週間程でシュワシュワしてくる。
（冬場は一ヶ月近くかかることもあります） -
5
シュワシュワが元気になってきても
すぐ使いたいのを我慢して
2〜3日様子を見てください(*^^*)
初めてのときは、ここで失敗します（笑）
冷蔵庫で1日休ませて完成です！
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基本の天然酵母です