大根のピリ辛甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根をきれいに洗い、4㎝くらいに切り分け、皮を厚めに（2㎜くらい）切る。
   細切りにして、皮も同じように細切りにする。

2. 2

   ☆を鍋に入れて、鷹の爪の種を取り出したら、適当にパキパキ折って入れる。
   砂糖が溶けるようにひと煮立ちさせる。

3. 3

   耐熱のタッパに、①と熱いままの②を入れて、粗熱が取れてら蓋をして冷蔵庫で一晩漬けたら完成。
   大根から水気が出てくるので、最初は半分くらい大根が浸っていればOKです。