あげ餅の玉子野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り餅を4等分に切る。
   人参とピーマンは細切り、玉ねぎとシイタケは薄切りにする。

2. 2

   小鍋に油を入れて、切り餅をきつね色に揚げ焼きする。
   あげ餅ができたら、お皿に盛る。

3. 3

   ②の残った油のまま、人参、ピーマン、玉ねぎ、シイタケを炒める。

4. 4

   ③がしんなりしたら、水、鶏がらスープの素、しょうゆを入れて煮る。

5. 5

   人参が柔らかくなったら一旦火を止め、水溶き片栗粉を作って回しかける。

6. 6

   弱火で加熱しトロミがついたら、卵を溶いて回しかけ、卵が固まってきたら火を止める。

7. 7

   あげ餅に⑥をかけたら完成。