昔ながらの切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根はたっぷりの水に１０分つけてもどし、水気をしぼって４～５ｃｍ長さに切ります。

2. 2

   油揚げはタテ半分に切って５ｍｍ幅に切ります。にんじんは４ｃｍ長さの細切りに、さつま揚げは3mm程度の薄切りにします。

3. 3

   鍋に油を熱し、にんじん、切り干し大根の順に炒め、☆、油揚げ、さつま揚げを加え、落としぶたをします。中火で５分煮ます。

4. 4

   薄口醤油を加え、さらに１０～１５分煮たら、完成です！