お食い初め　煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は１L 位の水で１昼夜もどす
   軸を切り落とす
   煮立ってから4～5分煮る

2. 2

   里芋は皮を剥いて小匙1杯の塩（分量外）を入れた被る位の水に入れ、10分位下茹でし、水でぬめりを洗い流す

3. 3

   鶏もも肉は大きめの1口大に切る
   人参は7～8㎜の輪切りにし、梅の型で型抜きする

4. 4

   れんこんは皮を剥き7～8㎜の輪切りにし、穴と穴の間にVの字の切込みを入れ花の形にする（変色しないように酢水（分量外）につける）

5. 5

   ①の煮汁に椎茸、鶏肉、人参、蓮根を入れ調味料を入れ煮る
   人参、蓮根は5分位で取り出し、下茹でした里芋を入れる
   15分位煮て、里芋にスッと櫛が通ればOK

6. 6

   絹さやは筋を取り、1カップ位の水に塩一つまみ（分量外）を入れ沸騰させてから絹さやを入れ10秒～15秒位茹で、笊に取る

7. 7

   お皿に⑤を盛り、絹さやを添える