【ヘルシー♡低糖質】豆乳のベイクドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに豆乳を入れ中火にかける。沸騰しない程度にあたためて、酢をいれてかき混ぜながら分離させる。

2. 2

   ザルにキッチンペーパー2枚を重ねて、大きめのボールに乗せて水切りを2時間ほどする。

3. 3

   バターを200w1分30秒レンジでチンし、卵は溶きほぐしておく。

4. 4

   型に油を塗り、クッキングシートを型の大きさに切って貼り、用意しておく。底は外れるタイプの場合アルミホイルで覆う。

5. 5

   オーブンを170度に予熱開始。

6. 6

   水切りした豆乳をゆっくりかき混ぜ滑らかにする。順に溶いた卵、ラカント、バターを入れて擦りあわせるように混ぜる。

7. 7

   これを一旦ザルでこす。

8. 8

   こしたら、型に入れて表面をできるだけ綺麗にならす。優しく少し高い位置から数回落として空気を抜く。

9. 9

   170度60分加熱する。加熱後は庫内に2時間ほど放置。（予熱で固める）

10. 10

    半日から1日しっかり冷蔵庫で冷やし、味が落ち着いたら食べ頃です(^^)

11. 11

    今回使用したのはスジャータの無調整豆乳です。糖質低め。購入は下記参照。