ココアマントウ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉、ドライイースト、ココア、砂糖をボウルに入れて、水を加えて箸でグルグルかき混ぜる。べたつきがなくなったら、手で10分程度捏ねる。

   

2. 2 ※粉っぽくても、捏ねているうちにまとまってきます。それでもダメなら、少しずつ水を足してください。
3. 3 丸めてボウルに入れてラップをし、温かい場所で2倍になるまで発酵する。(オーブンの発酵機能でもOK)
   指で押して、跡が残ればOKサです。(40分～1時間くらいが目安)

   

4. 4 好きな大きさに切る。
   今回は、4等分にしました。
5. 5 沸騰させた蒸し器の火を止めて、網の上にクッキングシートを置き、生地を並べる。一回り大きくなったら(10分目安) 、蓋をして15分蒸したら完成。