万能保存食！生クリームでクリーミー、バーニャカウダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、たっぷり2玉でこれくらいの量になります。

2. 2

   全て皮を剥き、タテ半分に切って、芽がある場合は、取り除きます。

3. 3

   お鍋に2のにんにくを入れ、生クリームと水が1：1の割合で、にんにくがひたひたになるくらいの量で火にかけます。

4. 4

   3が沸騰してきたら、弱火にして15分茹でます。
   にんにくは、手で潰せるくらいの柔らかさに茹でます。

5. 5

   下にボウルを敷き、にんにくを取り出します。（こした生クリームはあとで使用します）

6. 6

   アンチョビをざっくり切っておきます。

7. 7

   ブレンダーで、5のにんにくと6のアンチョビを混ぜ合わせます。

8. 8

   さらに生クリームを入れて、混ぜ合わせます。

9. 9

   8にオリーブオイルを3回くらいにわけて、混ぜます。

10. 10

    とろっと混ぜ合わされば、完成です。