鶏むね肉のカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを薄切り、じゃがいもを一口大に切る。

2. 2

   鍋に玉ねぎを敷き詰め、むね肉は切らずにそのまま入れ、水、酒、塩を加え、むね肉の外側が白くなるまで、約10分煮込む。

3. 3

   アクをとり、むね肉が白くなったら、火を止め、蓋を閉めて5分蒸らす。

4. 4

   むね肉を取り出し、鍋にじゃがいも、しょうが、にんにくを入れて、再度煮込む。
   むね肉が触れるくらいに冷めたら、食べやすい大きさに割く。

5. 5

   じゃがいもが柔らかくなってきたら、割いたむね肉を戻し、一煮立ちしたら火を消し、カレールーを溶かす。

6. 6

   再び弱火で加熱し、めんつゆを加え、味見をして塩(分量外)で味を調節する。
   トロミがついてきたら火を止め、お皿にご飯を盛り、カレーをかけて完成。