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厚揚げ入り、麻婆なす レシピ・作り方

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大福・あんこ
お肉を厚揚げで代用です。
ヘルシー、低コストです♪

材料（3～4人分）

厚揚げ(10×10cmくらいのもの)
2枚
なす
3本
ごま油
大さじ1
にんにく・しょうがチューブ
各小さじ1
☆水
100ml
☆しょうゆ、みりん、みそ、片栗粉
各大さじ1
☆鶏がらスープの素
1つまみ
☆豆板醬
小さじ1
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作り方

  1. 1
    なすを半分に切って、縦に薄切りにして水に10分浸す。
    厚揚げを1cm幅で切る。
    ☆を混ぜ合わせておく。
  2. 2
    フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて1を炒める。
  3. 3
    なすがしんなりしてきたら、☆を回しかけてトロミがでてきたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

厚揚げが崩れやすいので、木べらで混ぜると崩れにくいです。

きっかけ

麻婆なすを作ろうと思ったら、お肉がなかったので厚揚げにしました。

公開日：2017/08/25
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関連情報

カテゴリ
厚揚げその他のヘルシー食材なすの味噌炒めなす全般その他の中華料理
関連キーワード
麻婆 なす 厚揚げ 肉なし
料理名
厚揚げ入り、麻婆なす

このレシピを作ったユーザ

大福・あんこ なかなかうまく出来ないけど、料理大好きです。 皆さんのレシピを参考に、色々作ってます。 素敵なレシピ、ありがとうございます。 ブログ始めました！ http://anancooking.blog.fc2.com/ youtubeで歌ったりもしてます！ https://www.youtube.com/user/draquedan 旦那のブログ！ http://dqdan.blog.fc2.com/

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