夏野菜の揚げびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水とめんつゆを鍋に入れて、沸騰させたら器に入れて冷ます。

2. 2

   ズッキーニ、なす、人参、ピーマンを、一口大に切る。
   えんどう豆は、5cm程に切る。
   えのきは、石突を切り落とし、食べやすい束に分ける。

3. 3

   フライパンに油を敷き、②のえのき以外の水気を拭いて揚げ焼きする。
   焼き色が付いてきたら、油をきって①のめんつゆにつけていく。

4. 4

   えのき以外を揚げ終わったら、残った油でえのきを炒めて①のめんつゆに漬け込み、全体を混ぜたら完成。