カナダ仕込みのサーモン寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭に、包丁を斜めに入れ、薄くスライスする。

2. 2

   １を並べ、上からまんべんなく、塩をふりかけ、そのまま１０分おく。

3. 3

   ケーキ型の中にラップを敷きこみ、２の鮭の半量を１枚づつ酢にくぐらせ、すき間のないように、並べていく。

4. 4

   ３の上に寿司飯の半量をのせ、平らにのばす。

5. 5

   ４の上に又鮭を同じようにして並べる。

6. 6

   ５の上に残りの寿司飯をのせ、押しながら平らにする。

7. 7

   ６にラップをかぶせる。手で押して形を整え、重しをして涼しい場所へ置いておく。

8. 8

   ２時間以上たったら、型から出し、ラップをはがしわさび醤油で召し上がれ！