ラム酒薫る米粉パウンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 米粉とベーキングパウダーをボウルに入れて泡だて器で混ぜておく。オーブンは180度に余熱。
2. 2 別のボウルに卵を割りいれ、かき混ぜたらそこにキシリトール、蜂蜜、塩、菜種油を順に加えてそれぞれかき混ぜる。
3. 3 セミドライフィグを小さく刻み、ラム酒漬けレーズンと一緒に２のボウルに加えて混ぜる。
4. 4 ラムレーズン(レシピID:1690003425)は大雑把にスプーンですくってはかってください。その際ラム酒も一緒に入ることも想定して大雑把に！です。
5. 5 ３のボウルにココナッツファイン、１の粉を入れたらゴムベラでさっと混ぜる。
6. 6 だいたい混ざったら、ライナーを敷いた型に入れ、真ん中にへらで軽く切り込みをいれてオーブンで25分焼く。
7. 7 焼きあがったら、型から外してその型を上からかぶせて冷ます。
8. 8 粗熱が取れたらラップで包み保存。カットしてすぐに食べられますが2日くらい置いたほうが味が馴染んで美味しいです。