簡単ローストビーフ（フライパンとオーブンで） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は調理する1時間前くらいに常温に出しておきます。
   焼いたときに肉汁を閉じ込めておけるようにそうします。

2. 2

   にんにくを摩り下ろし、肉の面にこすり付けます。
   塩コショウ類を、これでもか！！というくらいかけて、揉みこみます。
   そのまま30分程度、常温で放置します。

3. 3

   肉が入るタッパーに、赤ワイン・みりん・醤油・砂糖を入れます。たまねぎを摩り下ろし加えて、つけダレを作ります。

4. 4

   よく熱したフライパンで肉の面を全て焼きます。
   ほどよく焦げ目がついたら、火から外しオーブンで熱を通していきます。
   180度に熱したオーブンで20分程度焼きます。

5. 5

   ③のつけダレに熱々の肉を入れます。
   上の面にもタレをかけ回し、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

6. 6

   食べたい厚さに切り分けて、レタスなどの野菜の上に敷き、タレもかけます。