材料（２人分）
- 鳥胸肉
- １枚
- 醤油
- 小さじ１
- しょうが
- １かけら
- ねぎ
- ２分の１本
- たまご
- １個
- 塩、こしょう
- 少々
作り方
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- 1
- 鳥胸肉はいったん冷凍し、半解凍します。生のままでもいいのですが、切りにくいのでちょっと時間がかかります。
半解凍状態になったら、薄くそぎ切りしてみじんに切り、包丁の背でたたきます
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- 2
- しょうがはすりおろし（チューブのものでもOK)、ねぎはみじん切りにします。
調味料と一緒に鳥肉とあわせ、ねりねりします。丁寧にねっておくとねばりが出てしっかりした団子になります
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- 3
- スプーンで団子サイズに分け、鍋などに入れて５分ほど加熱して完成です
おいしくなるコツ
しょうがのすりおろしは汁ごと投入してください。挽き肉を使う場合は、だいたい２００グラムが目安です。
きっかけ
実家のレシピです
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