ウェイパー(味覇)は調味料にしては高価ですが、一度使ってみるとその味にハマります。
幼少の頃に母からよく作ってもらっていたチャーハンを思い出して作ったものです。
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ウェイパーがない場合は、粉末の中華だしなどで代用してください。