材料（2人分）
- 解凍赤魚(頭と内臓処理してある物)
- １匹
- 生姜千切り
- 5スライス程分
- 煮汁調味料⬇️
- 鷹の爪(3㎜程にちぎった物)
- 3切れ
- 梅干し
- 1個
- 水
- 400cc
- みりん
- 50cc
- お酒
- 50cc
- 醤油
- 50cc
- 砂糖
- 大さじ2
作り方
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- 1
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- 赤魚を洗いながら余分な内臓とウロコを取り除きます(包丁でウロコを削ぎ落としますが簡単にペットボトルのキャップも活用出来ます)2等分にし切れ目を両面に数ヶ所入れます
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- 2
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- 鍋に煮汁調味料の材料を沸かし赤魚と生姜を入れキッチンペーパーの中心に切れ目を入れ被せ蓋をし7〜10分中火で煮込みます
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- 3
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- その後火を止め味を馴染ませ出来上がりです♪
おいしくなるコツ
冷凍の赤魚はウロコ処理されてなくウロコを取る事と切れ目を数カ所入れる事で味が染みやすくなります^_^煮付ける時にキッチンペーパーを被せる事で垢取りにもなるので使用してます^_^味の濃さは好みがあるので調整して下さい
きっかけ
赤魚がお安く買えた事もあり作りました^_^
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