幼稚園の給食再現◎ごぼうとしらたきの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚こま肉は2cm幅程度に切る。ごぼうは斜め薄切りにして酢水でアク抜きをしておく。にんじんは短冊切りに、しらたきは水気を切って食べやすい長さに切っておく。いんげんは5cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに油をひき、中火で豚こま肉を炒める。色が変わったら、ごぼう、にんじん、しらたき、いんげんを加えて炒める。

3. 3

   油が全体に絡まったら、◎（水、だしの素、醤油、みりん、酒、砂糖）を加える。沸騰したら、蓋をして20分ほど煮る。

4. 4

   蓋を開けて、汁気が初めの2割ほどになるまで強火で煮詰めて完成。（ここから一度冷ますと、味がよく染みます。）