ハモの湯引き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅干しから種をとりたたいて、はちみつ、醤油とまぜあわせる

2. 2

   骨切りしたハモを2cm幅に切る

3. 3

   お湯が沸騰したら、ハモをいれ20秒ほどで、氷のうえにひきあげる

4. 4

   ハモが冷めたら、キッチンペーパーで水気をふきとる

5. 5

   ハモに1で作った梅ソースをかけて、できあがり♪