エビとチンゲンサイの中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥しいたけを、しいたけが十分浸るほどのぬるま湯につけて、戻しておく。戻ったら薄切りにする。

2. 2

   チンゲンサイは下を切り落とし、茎と、葉に分ける。両方とも3cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、チンゲンサイの茎を炒める。油が回ったら、葉も入れて炒める。ある程度しんなりしてきたら、しいたけ、チンゲンサイの葉を入れて炒める。

4. 4

   aをよくまぜる。

5. 5

   チンゲンサイがしんなりしてきたら、酒を加えて全体に行き渡らせる。最後にaと干しエビを加え、手早く混ぜてとろみをつける。