あじのレモンマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   子あじを2枚おろしにする。血の塊の部分は冷水ですすいで落とす。骨をピンセットでとる。水気をキッチンペーパーで拭きとる。

2. 2

   セロリを斜め薄切りにする。レモンは半分に切り、半分は薄切りにする。半分は縛り、レモン果汁にする。

3. 3

   子あじに片栗粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、アジをあげ焼きする。

4. 4

   保存容器にセロリ、あじを入れる。オリーブオイル、絞ったレモン果汁を上からかける。上にスライスしたレモンを乗せて保存しておく。