後がけブリ照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリに塩をまぶして30分ほど置く。

2. 2

   ネギを食べやすい長さに切る。

3. 3

   ブリをキッチンペーパーで包み、水気をとる。小麦粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひいて、小麦粉をはたいたブリを並べて弱火にかける。

5. 5

   下の面がこんがりしてきたら裏返す。
   ネギを入れて時々転がしながら弱火で加熱する。

6. 6

   ブリの両面がしっかり焼けて、ネギに火が通ったら、皿に取り出す。

7. 7

   フライパンの油をキッチンペーパーでふき取る。
   醤油、みりん、酒を入れて弱火で2分ほど加熱してタレを作り、ブリとネギの上からかける。