基本のカツ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは豚カツ作り。豚ロースの筋を包丁の先を使って切る。豚ロースの両面に塩コショウ(分量外)を振る。

2. 2

   豚ロース肉を溶き卵にくぐらせ、小麦粉、パン粉を表面につける。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ、170℃くらいまで熱する。

4. 4

   油が温まったら、衣をつけた豚ロースを入れて揚げる。

5. 5

   豚カツができたら、2cm幅に切る。、

6. 6

   玉ねぎを細切りにし、サラダ油をひいたフライパンで炒める。

7. 7

   しんなりしてきたら、水、みりん、酒、醤油、顆粒だしを入れて煮込む。

8. 8

   煮詰まったら溶いた卵を半量入れて、引き続きに火にかける。

9. 9

   玉ねぎを煮込んだフライパンに豚カツを入れて、最後に残りの卵を入れて、半熟になったら火を止めて完成！