一皿で栄養バッチリ◆野菜たっぷりジャージャー麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りし、油を引かずに弱火で炒め始める。
   
   その間に、青ネギ、キャベツ、にんにくをみじん切りにしておく。

2. 2

   ひき肉をフライパンに入れる。
   すぐに肉の上に酒、砂糖をふりかけて、箸でほぐしながら炒める。

3. 3

   澄んだ肉汁が出てきたら、具を寄せて、にんにくとネギ、あれば甘酢生姜を入れて炒める。

4. 4

   豚肉を3の上に移し、空いたスペースにキャベツを入れてくったりするまで炒める。
   
   火を消してから○で調味し、全体に回し絡める。

5. 5

   鍋にいっぱいに湯を沸かし、油を入れる。
   これでゆがいた麺同士がくっつかなくなる。
   沸騰した湯で中華麺を規定の時間より30秒短く茹でる。
   
   この時間を利用してきゅうりを千切りにする。

6. 6

   茹で上がったら水を切り、器に盛って、◎を全体に絡める。
   量はお好みで。（ごま油が多いと食味が悪くなり、オイスターソースが多いと塩辛くなる。）
   
   肉味噌ときゅうりを上に乗せて完成。

7. 7

   食卓に、「かつお粉」「きざみのり」「わけぎ」「米酢」「凍りすだちのすりおろし」などの薬味を用意し、好きにかけて食べます。