紫カリフラワーの色鮮やかカリカリ酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水洗いした紫カリフラワーを小さめの一口大に切り、適当な大きさの瓶に詰め込みます。

2. 2

   調味液の材料をしっかり混ぜて、カリフラワーの上から注ぎます。好みのハーブ、香辛料が有れば一緒に入れます。ハーブはタイム・ディル・ローリエ・ミント、香辛料はあらびきコショウなど。

3. 3

   冷蔵庫に保存して、翌日くらいから食べられますが、4~5日経った方が色が綺麗です。そのまま食べても、サラダや散らし寿司のトッピングにもどうぞ。