紫カリフラワーの色鮮やかカリカリ酢漬け レシピ・作り方
材料（2~10人分）
作り方
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1
水洗いした紫カリフラワーを小さめの一口大に切り、適当な大きさの瓶に詰め込みます。
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2
調味液の材料をしっかり混ぜて、カリフラワーの上から注ぎます。好みのハーブ、香辛料が有れば一緒に入れます。ハーブはタイム・ディル・ローリエ・ミント、香辛料はあらびきコショウなど。
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3
冷蔵庫に保存して、翌日くらいから食べられますが、4~5日経った方が色が綺麗です。そのまま食べても、サラダや散らし寿司のトッピングにもどうぞ。
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- カテゴリ
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K56
奈良県天理市で、柿と柑橘を栽培、ちょっと広い目の家庭菜園で珍しい野菜も栽培しています。料理が大好きで、珍しい野菜を作っては料理を楽しんでます。手に入りにくい材料を使ってますが、たまたまこんな野菜が手に入ったら参考にしてみて下さい。
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同じ紫のカリフラワーでもいろんな品種が有るので、中まで紫色の品種を使ってください。