夏みかんで☆ラッキョウの塩漬けときゅうりの酢の物 レシピ・作り方
材料（３人分）
- きゅうり 200グラム
- 赤ラッキョウの塩漬け 100グラム
- 甜菜糖(普通の砂糖でも可) 大さじ６
- 夏みかんの果汁 230㏄(大さじ15)
- きゅうりの塩揉み用の塩 適量
作り方
- 1 ラッキョウの塩漬けを水の状態から入れて、沸騰してから２分くらい茹で、冷水につけておく。
-
2
きゅうりは千切りにし、塩もみし、水を絞る。
ラッキョウも千切りにする。 - 3 ボウルか深いお皿にきゅうり、ラッキョウ、夏みかんの果汁、砂糖を入れ混ぜる。
- 4 3時間くらい冷蔵庫で冷やし、味が馴染んだら出来上がり。
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cocoroko
遅延型食物アレルギーになってから、食べられないものが増え、その中で工夫しながら料理をしています。
簡単に美味しくできるもの、たくさんの調味料を使わなくてもできるものばっかりです。
毎日のことですから簡単にがモットーです☆
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夏みかんでさわやかに♪
ラッキョウの塩漬けの活用レシピです。