心まで温まる！青梗菜と大根の中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は小さめの乱切りに、米のとぎ汁にいれ沸騰させ１5分ほど下茹でし（味が染みやすく灰汁がぬけます）ザルにあげておく。

2. 2

   青梗菜は2ｃｍ幅、にんじんは5ｍｍ幅の細切りにする。

3. 3

   水800ccを火にかけ■の調味料をいれ沸騰したら①の大根、②の青梗菜、にんじんをいれさらに5分加熱する。

4. 4

   たまごを溶きほぐし③にまわし入れる。

5. 5

   たまごが固まってきたら火を止め、片栗粉を同分量の水で溶いたものをまわし入れ、再点火し（強火）ゆっくりかき混ぜトロミがついたら出来上がり。